蕨のお店紹介１６うどん屋ちゅるり埼玉を日本一の『うどん県』にする会とは？

武蔵野うどんのお店　フードコートにあります

武蔵野うどんが味わえるお店　ちゅるり　です

場所は、埼玉県蕨市錦町のビバモールというＳＣの２Ｆ。
一般的なフードコートの中にあります。
フードーコートといえば全国的なフランチャイズやチェーン店が多いイメージですが
このお店は違います。
お店の中でうどんを打っていて、本格的な手打ちうどんが味わえるお店です。

本当のうどんは白くない？

武蔵野うどん　ちゅるり
うどんの麺は少し茶色味見がかった感じ

スーパーなどで売られているうどんの色は白ですね。
しかし本格的な手打ちうどんの麺は、少し茶色い感じがします。
全粒粉で小麦粉の割合が十割のうどんなどは、胚芽も含まれているため茶色味がかった
色合いになります。
ちゅるりのうどんも色が白くないので、そんな感じて作られているのではないかと
思います。

埼玉を日本一の『うどん県』にする会とは

永谷会長の著作　埼玉のうどんに関する情報が満載！

先日、埼玉を日本一の『うどん県』にする会の永谷会長にお会いしました。
あまり知られていませんが、埼玉県はうどんの麺の生産量が全国２位。
うどん県で知られる香川県を追い抜いて、全国１位を目指す活動をされている
のです。
優しい親切なビジネスマンという感じの永谷会長ですが、うどんに対する
その思いはとても熱い！。
最近、いろいろな活動をしている人に会うことが多くなってきたのですが、
はっきり言ってこの「あつくるしい」感じのある人こそが、イノベーションを
起こす人の共通点でもあるのです。

ＴＶをはじめ様々なマスメディアにも登場する永谷会長。
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